随着延边朝鲜族自治州文旅火爆出圈，别具风味的延边朝鲜族美食也受到追捧。不少游客专门来到延边，体验一次美食之旅。今天的爱上吉林之“吉”友回乡记，我们就来认识依托延边美食回乡创业的老乡赵逸民。
他叫赵逸民，老家在延吉。2007年大学毕业后，他留在长春一所大学任教。虽说工作稳定，但他心中始终有个创业的梦想。2011年，赵逸民来到爱人的家乡齐齐哈尔市，在那里发现了商机。
说干就干，不到5年的时间，赵逸民的饭店就从小作坊，扩大到600平方米的大店面，营业额也成倍增长。可就在事业上升期，2017年，他却做了一个让大家惊讶的决定，回到延吉，重新开始。
“走进一家店，了解一座城”，这是赵逸民的愿望。经过大量调研，他选择了朝鲜族鳕鱼汤作为他的主攻方向。经过两年的不断尝试，2019年，赵逸民创立了延鳕鱼头汤馆，店里的特色美食一经推出，就受到了众多食客的喜爱。随着生意越来越火，对原料需求自然水涨船高，但由于原材料需要从挪威订货，发货周期比较长，店里经营一下出现了资金缺口。就在赵逸民发愁之际，延吉市委组织部提供的60万元返乡创业贷款，解决了大问题。
5年里，赵逸民连续开了3家延鳕鱼头汤馆，年营业额超过了500万元。不仅事业上稳步发展，生活中赵逸民更是体会到了家庭和亲情带给自己满满的幸福感。
今年，赵逸民在经过大量调研后，大胆投资明太鱼高新技术加工。在延吉市政协的协调下，这个投资近2000万元的项目成功落户吉林延吉国际空港经济开发区，目前已进入到论证的最后阶段。
他是赵逸民，这是他的故事，希望能给你一个爱上吉林、回乡创业就业的理由。