珲春市中医医院在延边州中医药药膳大赛中佳绩连连

时间:2024-04-28来源 : 中国网吉林作者 : 佚名

4月26日,2024年延边州中医药药膳比赛在延吉市开赛,珲春市中医医院荣获主食类银牌药膳奖、汤(茶饮、汤羹类)铜牌药膳奖、热菜类铜牌药膳奖及团体三等奖等多项殊荣。

本次药膳大赛由现场烹饪、辨证施膳两个环节组成。辩证施膳环节,珲春市中医医院参赛选手为命题“患者”进行中医体质辨识,诊断病症,对症提供个体化“一菜、一汤、一饭”药膳菜单,并就药膳的食材、制作、功效等方面进行阐述。现场烹饪环节中,珲春市中医医院参赛选手精选药膳配伍,食材选用自采的应季野生绵茵陈和珲春老龙口水库野生鲫鱼、新鲜的百合、活虾、四月的荠菜、野生黑猪肉等食材,推出了绵茵陈鲫汤、百合鲜虾滑、荠荠菜水晶饺三道菜品,获得评委的认可。

珲春市中医医院将一如既往重视中医药文化传播,将营养美食与中医养身完美结合,不断创新形式,丰富内涵,提升中医药文化自信,促进中医药传承创新,让中医药膳走进家庭,实现中医生活化。(珲春市中医医院)

(编辑:张宁  责任编辑:孟君君)
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